Menu gala dinner là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thành công cho buổi tiệc tổng kết, tri ân hay du lịch kết hợp doanh nghiệp. Một thực đơn phù hợp không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn mà còn giúp không khí sự kiện thêm sang trọng và ý nghĩa. Bài viết sau của VietPower sẽ giúp bạn có thêm gợi ý chi tiết về kịch bản, setup và cách triển khai gala dinner trọn gói.

Tiêu chí lựa chọn menu gala dinner phù hợp

Một bữa tiệc gala dinner thành công không chỉ nằm ở không gian, âm nhạc hay trang trí mà còn ở thực đơn được lựa chọn khéo léo. Việc xây dựng menu gala dinner phù hợp giúp tạo ấn tượng tốt, thể hiện sự chuyên nghiệp và tinh tế của đơn vị tổ chức.

1. Đối tượng khách mời

Đây là yếu tố quan trọng nhất cần xem xét khi thiết kế thực đơn cho buổi tiệc. Nắm rõ đặc điểm của khách mời sẽ giúp bạn chọn món ăn phù hợp, tránh tình huống “mất lòng” vì khác biệt khẩu vị.

• Độ tuổi: Người lớn tuổi thường ưa món thanh đạm, dễ tiêu như hấp, luộc; giới trẻ lại thích món có hương vị đậm và cách bày trí đẹp mắt. Việc hiểu rõ độ tuổi giúp cân đối món ăn sao cho cả hai nhóm khách đều hài lòng.
• Giới tính và thói quen ăn uống: Nữ giới thường chọn món ít dầu mỡ, còn nam giới lại ưa món nướng hoặc chiên giòn. Khi cân bằng được hai nhóm này, menu gala dinner sẽ đa dạng và hấp dẫn hơn.
• Yếu tố đặc biệt: Một số khách có thể ăn chay hoặc dị ứng với hải sản, thịt bò… Việc chuẩn bị món thay thế thể hiện sự tinh tế và tôn trọng khách mời.
  Ví dụ: Với nhóm khách nước ngoài, nên chọn món Âu – Á kết hợp, tránh món quá cay hoặc nặng mùi để dễ tạo thiện cảm.

2. Chủ đề sự kiện

Thực đơn cần được thống nhất với chủ đề tổng thể để tạo nên trải nghiệm xuyên suốt và ấn tượng. Sự kết nối giữa món ăn và không khí sự kiện giúp khách cảm nhận rõ thông điệp mà chương trình muốn truyền tải.

• Chủ đề sang trọng – cao cấp: Thường đi kèm các món Âu như bò bít tết, cá hồi áp chảo hoặc salad trái cây. Hương vị tinh tế và cách trình bày chuẩn fine-dining giúp tôn vinh đẳng cấp sự kiện.
• Chủ đề truyền thống – văn hóa: Nên chọn món Việt như nem cuốn, gỏi tôm thịt, xôi gấc hoặc cá kho tộ. Menu gala dinner này vừa gần gũi, vừa khơi gợi cảm xúc về bản sắc dân tộc.
• Chủ đề trẻ trung – sáng tạo: Có thể sử dụng buffet, finger food hoặc món fusion kết hợp giữa Á – Âu. Cách chọn này mang lại sự thoải mái, năng động và dễ giao lưu giữa khách mời.

3. Địa điểm tổ chức

Không gian tổ chức ảnh hưởng lớn đến cách phục vụ và lựa chọn món ăn. Mỗi địa điểm có đặc thù riêng, vì vậy cần chọn menu đảm bảo cả tính thẩm mỹ và sự tiện lợi khi phục vụ.

• Không gian trong nhà: Các nhà hàng, khách sạn thường có điều kiện phục vụ tốt, phù hợp với set menu hoặc buffet cao cấp. Ưu điểm là dễ kiểm soát chất lượng món và giữ nhiệt độ thức ăn ổn định.
• Không gian ngoài trời: Khi tổ chức ở bãi biển, sân vườn hay resort, nên chọn món dễ ăn và ít phụ thuộc vào nhiệt độ như hải sản nướng, salad lạnh. Điều này giúp món luôn tươi ngon, tránh bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
• Không gian di chuyển nhiều: Với tiệc kết hợp giao lưu hoặc trao giải, finger food hoặc tiệc đứng sẽ là lựa chọn hợp lý. Khách có thể vừa di chuyển, vừa thưởng thức mà không bị gò bó.

4. Ngân sách và quy mô sự kiện

Ngân sách là yếu tố quyết định độ phong phú và chất lượng của thực đơn. Cần xác định rõ mức chi để chọn hình thức tiệc hợp lý, tránh lãng phí mà vẫn đảm bảo trải nghiệm cho khách.

• Sự kiện quy mô lớn: Với số lượng khách từ vài trăm người, hình thức buffet sẽ giúp tối ưu chi phí và thuận tiện khi phục vụ. Hơn nữa, khách cũng có nhiều lựa chọn món ăn phù hợp khẩu vị riêng.
• Sự kiện nhỏ, cao cấp: Phù hợp với set menu phục vụ bàn để tạo cảm giác sang trọng và được chăm sóc tận tình. Mỗi món ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng, giúp nâng tầm hình ảnh của buổi tiệc.
• Cân đối chi phí: Nên đầu tư vào món chính và tráng miệng nổi bật thay vì dàn trải quá nhiều món phụ. Cách này vừa tiết kiệm, vừa giữ chất lượng món ăn ở mức tốt nhất.
  Ví dụ: Với ngân sách 500.000đ/người, có thể xây dựng menu gala dinner 6 món gồm khai vị, soup, 2 món chính, cơm hoặc miến và món tráng miệng để đảm bảo đầy đủ và hợp lý.

5 set menu gala dinner thơm ngon 

Một bữa tiệc gala dinner không thể trọn vẹn nếu thiếu đi thực đơn hấp dẫn và được sắp xếp hợp lý. Dưới đây là 5 gợi ý set menu gala dinner thơm ngon, phù hợp với nhiều phong cách sự kiện khác nhau – từ truyền thống ấm cúng đến sang trọng hiện đại, giúp bạn dễ dàng lựa chọn theo mục tiêu tổ chức và đối tượng khách mời.

1. Set menu gala dinner truyền thống Việt – Đậm đà hương quê

Set menu này mang đến hương vị thân quen, phù hợp với các buổi gala mang đậm bản sắc dân tộc hoặc hướng đến tinh thần gắn kết, tri ân nhân viên. Các món ăn vừa dân dã, vừa tinh tế trong cách trình bày.

Thực đơn gợi ý:

• Gỏi ngó sen tôm thịt: Món khai vị nhẹ, kết hợp vị chua ngọt, giòn tươi giúp kích thích vị giác. Phần rau củ và tôm thịt hòa quyện hài hòa, mở đầu cho bữa tiệc đầy hứng khởi.
• Súp gà nấm hương: Hương thơm dịu, vị ngọt thanh từ thịt gà và nấm, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món súp giúp làm ấm bụng, chuẩn bị vị giác cho các món chính.
• Cá diêu hồng chiên xù: Cá được chiên vàng giòn, bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm, ngọt. Ăn kèm nước mắm chua cay tạo nên vị đậm đà đặc trưng.
• Bò kho rượu vang: Món kết hợp phong cách Việt và Âu, thịt bò mềm thấm vị rượu vang, tạo hương thơm béo ngậy mà không ngán.
• Cơm chiên hải sản: Hạt cơm tơi, thơm vị trứng và hải sản tươi, giúp cân bằng bữa ăn.
• Chè hạt sen nhãn nhục: Món tráng miệng thanh mát, nhẹ bụng, khép lại bữa tiệc một cách trọn vẹn.

2. Set menu gala dinner hải sản – Tươi ngon vị biển

Thích hợp cho gala dinner ngoài trời hoặc tổ chức tại các resort ven biển. Các món ăn đều tôn vinh vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi sống, mang lại cảm giác sang trọng và thư giãn.

Thực đơn gợi ý:

• Salad hải sản sốt dầu giấm: Rau củ giòn tươi kết hợp tôm, mực, bạch tuộc, hòa cùng sốt chua nhẹ. Món ăn giúp làm dịu vị và tăng cảm giác ngon miệng.
• Súp cua trứng bắc thảo: Thịt cua chắc ngọt kết hợp trứng bắc thảo tạo độ béo bùi, hương thơm đặc trưng khó quên.
• Tôm sú hấp bia: Tôm giữ nguyên vị ngọt, thớ thịt săn chắc, ăn cùng muối tiêu chanh rất đưa miệng.
• Mực nhồi thịt chiên giòn: Nhân thịt đậm đà, mực giòn bên ngoài, mềm bên trong – một món chính vừa đẹp mắt vừa đủ dinh dưỡng.
• Miến xào hải sản: Món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu, giúp cân bằng vị và tạo cảm giác no vừa phải.
• Rau câu dừa: Món tráng miệng mát lạnh, thanh vị, giúp “hạ nhiệt” sau các món chính đậm đà.

3. Set menu gala dinner Á – Âu kết hợp – Thanh lịch và tinh tế

Phù hợp với các sự kiện doanh nghiệp, gala tri ân khách hàng hoặc tiệc kỷ niệm. Set menu này dung hòa giữa phong cách ẩm thực truyền thống châu Á và sự tinh tế của món Âu hiện đại.

Thực đơn gợi ý:

• Salad cá ngừ sốt mayonnaise: Rau củ giòn tươi kết hợp cá ngừ ngọt thịt, được phủ lớp sốt béo nhẹ, tạo cảm giác thanh mát.
• Súp bí đỏ kem tươi: Vị béo mịn, thơm dịu, màu vàng cam bắt mắt giúp khởi đầu bữa tiệc nhẹ nhàng.
• Gà nướng sốt tiêu đen: Gà được tẩm ướp kỹ, nướng vàng óng, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu đen. Món ăn vừa đậm đà vừa giữ được độ mềm mọng.
• Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh: Món chính sang trọng, vị cá béo nhẹ kết hợp độ chua dịu của nước sốt tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
• Mì Ý sốt thịt bò bằm: Món ăn quen thuộc, dễ ăn, giúp tạo cảm giác no mà không quá nặng.
• Bánh mousse chanh dây: Tráng miệng vị chua nhẹ, mát lạnh, giúp kết thúc bữa ăn một cách tinh tế.

4. Set menu gala dinner cao cấp – Dành cho gala sang trọng

Đây là lựa chọn lý tưởng cho sự kiện mang tầm vóc lớn hoặc có khách VIP tham dự. Mỗi món ăn đều được chế biến tỉ mỉ, trình bày tinh xảo và sử dụng nguyên liệu cao cấp.

Thực đơn gợi ý:

• Khai vị tổng hợp: Gồm salad trái cây, cá ngừ áp chảo mini và gỏi cuốn tôm – mang lại nhiều sắc vị trong cùng một phần ăn.
• Súp hải sản kem nấm: Sự hòa quyện giữa vị ngọt của hải sản và độ béo mịn của kem tươi, mở đầu đầy ấn tượng.
• Tôm càng nướng phô mai: Vị béo của phô mai hòa cùng tôm tươi nướng chín tới, tạo cảm giác sang trọng và đậm đà.
• Bò Úc nướng sốt vang đỏ: Thịt bò mềm, hương rượu vang nhẹ nhàng lan tỏa, là món chủ đạo trong set.
• Cơm chiên trứng cá hồi: Vừa thơm, vừa giàu dinh dưỡng, giúp kết bữa no vừa phải mà không ngán.
• Bánh tiramisu: Vị ngọt thanh và hương cà phê Ý nồng nàn, tạo dấu ấn cuối cùng cho thực khách.

5. Set menu gala dinner tiệc nhẹ – Phong cách hiện đại và trẻ trung

Phù hợp cho gala ngoài trời, sự kiện networking hoặc tiệc cuối năm mang tính giao lưu. Các món ăn nhỏ gọn, đẹp mắt, dễ di chuyển và thưởng thức trong không gian mở.

Thực đơn gợi ý:

• Mini sandwich cá ngừ: Nhỏ gọn, tiện cầm, vị cá ngừ hòa quyện sốt mayonnaise béo nhẹ, rất phù hợp cho tiệc đứng.
• Xiên que gà nướng mật ong: Thịt gà mềm, ngọt và thơm mùi mật ong, dễ ăn và hợp khẩu vị mọi lứa tuổi.
• Cuốn tôm bơ và rau củ: Món ăn thanh mát, nhiều màu sắc, cung cấp năng lượng nhẹ mà vẫn tinh tế.
• Pizza mini phô mai: Lớp phô mai tan chảy kết hợp với đế bánh giòn rụm, mang đậm phong cách Âu hiện đại.
• Bánh ngọt và trái cây tươi: Tạo điểm kết thúc nhẹ nhàng, giúp khách thưởng thức trong lúc trò chuyện hoặc chụp ảnh lưu niệm.

Gợi ý một số đơn vị đặt dịch vụ menu gala dinner 

Để đảm bảo chất lượng ẩm thực và sự chuyên nghiệp trong khâu phục vụ cho Gala Dinner, dưới đây là 5 nhà hàng sang trọng và phổ biến tại Hà Nội, chuyên cung cấp các gói Set Menu và không gian tiệc đẳng cấp ngay tại địa điểm của họ.

1. Maison Sen

Maison Sen là nhà hàng Buffet cao cấp với không gian hiện đại, thanh lịch kiểu Pháp. Nhà hàng nổi tiếng với chất lượng món ăn và dịch vụ Set Menu chuyên nghiệp, rất phù hợp cho Gala Dinner yêu cầu sự ấm cúng và tinh tế.

• Địa chỉ: D2 Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội.
• Sức chứa: Tối đa khoảng 300 khách, phù hợp cho các công ty vừa và nhỏ.
• Đặc điểm nổi bật: Không gian boutique kiểu Pháp, thiết kế nhẹ nhàng. Cung cấp Set Menu hoặc Buffet cao cấp, dịch vụ tiệc chuyên nghiệp tại chỗ.
• Chi phí: Khoảng từ 600.000 – 800.000 VNĐ/khách (tùy thực đơn).
• Liên hệ: Hotline đặt tiệc (024) 3856 9966.

2. Nhà hàng Hải Sản Lã Vọng

Sở hữu không gian rộng lớn, sang trọng theo phong cách biệt thự Pháp, Hải Sản Lã Vọng có kinh nghiệm phục vụ các Gala Dinner quy mô lớn với thực đơn đa dạng từ hải sản đến Á-Âu, kèm theo hệ thống sân khấu, âm thanh.

• Địa chỉ: Số 2A Nguyễn Thị Thập, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Sức chứa: Rất lớn, có thể phục vụ lên đến 700 khách.
• Đặc điểm nổi bật: Kiến trúc biệt thự Pháp cổ điển, sảnh tiệc lớn, có sẵn cơ sở vật chất cho sự kiện. Thực đơn đa dạng, dễ tùy chỉnh.
• Chi phí: Khoảng từ 500.000 – 900.000 VNĐ/khách trở lên (tùy thực đơn).
• Liên hệ: Hotline đặt tiệc 0931 799 599.

3. Nhà hàng Hải Sản Phố

Hải Sản Phố là thương hiệu hàng đầu về hải sản tươi sống và tiệc cao cấp. Nhà hàng có không gian sang trọng, hiện đại, rất phù hợp để tổ chức Gala Dinner cần một Set Menu đẳng cấp và tập trung vào chất lượng ẩm thực.

• Địa chỉ: 48 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội.
• Sức chứa: Có thể phục vụ từ 150 – 300 khách tại khu vực sảnh tiệc riêng.
• Đặc điểm nổi bật: Chuyên Set Menu hải sản tươi sống cao cấp và Á – Âu. Không gian sang trọng, hiện đại, đảm bảo đẳng cấp về ẩm thực.
• Chi phí: Khoảng từ 700.000 VNĐ/khách trở lên (tùy thuộc vào loại hải sản và Set Menu).
• Liên hệ: Hotline đặt tiệc 0981 498 968.

4. Hệ thống Nhà hàng Giang Mỹ

Giang Mỹ nổi tiếng với không gian Indochine (Đông Dương) ấm cúng, tinh tế, phù hợp cho các Gala Dinner của doanh nghiệp muốn sự kiện mang tính văn hóa và ấm cúng.

• Địa chỉ: Tầng 2, tòa nhà Center Point 27 Lê Văn Lương, Thanh Xuân, Hà Nội.
• Sức chứa: Phù hợp tổ chức tiệc cho các công ty quy mô vừa (100 – 300 khách).
• Đặc điểm nổi bật: Thiết kế theo phong cách Indochine sang trọng, có nhiều phòng riêng. Thực đơn Set Menu Việt truyền thống kết hợp hiện đại.
• Chi phí: Khoảng từ 400.000 – 650.000 VNĐ/khách.
• Liên hệ: Hotline đặt tiệc 0974 656 627.

5. Nhà hàng Quán Ăn Ngon

Đây là nhà hàng rất phổ biến, nổi tiếng với việc tái hiện không gian phố cổ và ẩm thực ba miền. Nhà hàng có khả năng phục vụ Set Menu cho Gala Dinner với quy mô vừa và lớn, mang đậm nét văn hóa Việt Nam, phù hợp cho tiệc nội bộ hoặc tiệc đón khách quốc tế.

• Địa chỉ: 18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Sức chứa: Có thể phục vụ tiệc lên đến 300-400 khách, với nhiều không gian riêng biệt.
• Đặc điểm nổi bật: Không gian đậm chất phố cổ và văn hóa Việt, thực đơn Set Menu đa dạng các món ăn truyền thống ba miền. Phù hợp cho Gala Dinner mang chủ đề văn hóa.
• Chi phí: Khoảng từ 350.000 – 600.000 VNĐ/khách.
• Liên hệ: Hotline đặt tiệc (024) 3942 8168.

Một buổi gala dinner thành công không chỉ đến từ không gian hay kịch bản chương trình mà còn ở thực đơn được chuẩn bị chỉn chu, phù hợp khẩu vị và ngân sách. Hy vọng những gợi ý về menu gala dinner và các đơn vị tổ chức chuyên nghiệp trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn phương án tối ưu cho sự kiện sắp tới.

Nếu bạn đang tìm kiếm đối tác uy tín để thiết kế chương trình và thực đơn trọn gói, VietPower chính là lựa chọn đáng cân nhắc để mang đến một đêm gala thật trọn vẹn và đáng nhớ.

Thông tin liên hệ:

• Website: https://tochucteambuilding.net/
• Hotline: 0867.12.8688
• Email: contact@viet-power.vn
• Địa chỉ:
  • Trụ sở: Tầng 4, Tòa nhà Hàn Việt – 203 Minh Khai – Hai Bà Trưng – Hà Nội
  • Chi nhánh: Tòa nhà Vincom Center – 72 Lê Thánh Tôn – P. Bến Nghé – Quận 1 – TP. HCM